Blütenhonig hat eine hellgelbe bis hellbraune Farbe. Er wird in allen Obstanbaugebieten gewonnen und ist der wohl meist verbreitete Honig in unserer Region. Blütenhonig hat ein mildes, fruchtiges Aroma. Durch den hohen Traubenzuckeranteil kristallisiert er schneller als andere Honigsorten. Durch tagelanges Rühren, werden die Zuckerkristalle abgerundet und er erhält seine cremige Konsistenz.

Raps ist eine hervorragende Trachtpflanze, da sie überdurchschnittlich viel Nektar und Pollen spendet. Wie der Blütenhonig hat auch der Rapshonig einen hohen Traubenzuckeranteil, was ihn sehr schnell kristallisieren lässt. Durch tagelanges Rühren erhält er seine cremige Konsistenz. Er hat eine hellgelbe bis fast weiße Färbung und einen süßen, aromatischen Geschmack.

In der Regel besitzt Waldhonig einen sehr hohen Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen. Durch seinen hohen Fructosegehalt bleibt er lange flüssig. Er hat einen herben, würzigen Geschmack und ist nicht so süß wie Blütenhonig. Seine Farbe kann von hellbraun bis ins tiefe Dunkelbraun variieren. Da er kein typischer Blütenhonig ist, kann es trotz eines schönen Sommers zu Ernteausfällen kommen.

In Deutschland stammt der Akazienhonig von der 'Falschen Akazie', der Robinie. Robinien sind sehr ergiebige Nektarspender, sofern es zur Blütezeit nicht stark regnet. Der Geschmack ist besonders mild und angenehm aromatisch. Seine Farbe ist sehr hell bis leicht gelblich. Durch seinen hohen Fruchtzuckeranteil bleibt er sehr lange flüssig und kristallisiert nicht so schnell wie Blütenhonig.

Lindenblütenhonig ist ausschließlich Blütenhonig von Lindenblüten mit einem gewissen Honigtauanteil. Der Geschmack kann ins mentholische gehen und rundet mit einem milden Aroma in einer zartgelben bis leicht grünlichen Farbe ab. Lindenblüten gehören zu den wenigen Blüten, die von Bienen auch noch am Abend besucht werden können. Durch den hohen Fruchtzuckeranteil belibt er lange flüssig.

Dieser Honig stammt aus abgelegenen Edelkastanienwäldern der Rhein-Neckar-Region. Die Bienen wandeln den Nektar der wunderbar duftenden Blüten und den Honigtau der Blätter in einen kräftigen Honig um. Er zeichnet sich durch seine sortentypische Note und einen fein-herben Geschmack aus. Besonderheiten: Dunkelbraun, zähflüssig, kräftiges herb-würziges Aroma mit leicht bitterer Note.

Der Honig wird von den Bienen aus Nektar produziert, in den Waben gespeichert und kommt dann direkt ohne Weiterverarbeitung in die Verpackung. Wabenhonig ist somit die natürlichste Form Honig zu genießen. Sie können Wabenhonig entweder auf einem mit Butter oder Frischkäse beschmierten Brot genießen, ihn direkt aus der Verpackung löffeln oder mit samt der Waben kauen.

Unser feiner Blütenhonig verfeinert mit Spekulatiusgewürz und anschließend zart cremig gerüht. Gerade in der Advents- und Weihnachtszeit ist diese Spezialität nicht mehr aus dem Voratsschrank wegzudenken.